Полезнее и дешевле: самые опасные Е-добавки в популярных продуктах назвала диетолог сервиса «СберЗдоровье»

Полезнее и дешевле: самые опасные Е-добавки в популярных продуктах назвала диетолог сервиса «СберЗдоровье»
11.06.2021 15:41

Продукты, в которых могут присутствовать опасные для здоровья Е-добавки, являются одними из самых любимых и покупаемых среди россиян. Прежде всего, это маргарин, сухие завтраки, кондитерские изделия и разнообразные паштеты. По мнению диетолога сервиса «СберЗдоровье», отказ от них не только положительно влияет на здоровье, но и бережет кошелек.

Ко Дню безопасности пищевых продуктов Маргариты Макуха рассказала, как выбрать безопасные продукты и каких именно Е-добавок следует избегать. Например, диетолог рекомендует полностью исключить из питания Е230 и Е214, которые в больших количествах присутствуют в сладостях. Стоимость такой «полезной» корзины продуктов обойдется россиянину в среднем в 3 тыс. рублей в неделю.

Так называемые Е-добавки представляют собой различные компоненты, которые применяются для увеличения срока годности продукта, получения необходимого вкуса и консистенции. Также их используют с целью нейтрализации процесса окисления.

Все Е-добавки принято делить на 3 условные группы. Первая — это условно-безвредные компоненты. Они производятся на основе натуральных продуктов и растительных веществ. К ним следует отнести Е406 или агар-агар, Е440 пектины, Е500 соду, Е375 никотиновую кислоту.

Ко второй группе причисляются условно-опасные. Употребление их в пищу может спровоцировать появление различных недугов, а злоупотребление — вызвать серьёзные проблемы со здоровьем. К ним можно отнести Е120 кармины, используемые при приготовлении колбас и кетчупов, Е102 тартазин-желтый краситель, Е631 применяется при изготовлении сухариков и продуктов быстрого приготовления, Е966, Е525, Е1102. Они иногда дают эффект слабительного, провоцируя появление болей в животе, диареи и рвоты.

Третья группа — это опасные добавки. Регулярное их употребление может привести к негативным последствиям. Известны сведения о возможности вызывать опухолевые поражения органов, в том числе злокачественного характера.

К категории опасных Е-добавок следует причислить Е230 или бифенил. Он используется во время приготовления мороженого, ряда кондитерских изделий и маргарина. Также опасной считается добавка Е214 или этилпарабен. Применяется при изготовлении паштетов и различных мясных блюд, сыров, молочных десертов, а также сухих завтраков.

Добавки Е121, Е111, Е105, Е103 запрещены к использованию на территории России и также относятся к категории наиболее опасных.

По словам диетолога, стоимость корзины полезных продуктов вполне реалистична для рядового жителя РФ и составляет приблизительно 2959 рублей. В неё входят различные продукты, в составе которых полностью отсутствуют искусственные добавки. Прежде всего, это свежие фрукты и овощи, орехи, мясо птицы и говядина, зелёный чай, разнообразные крупы. Такая стоимость рассчитана на одну неделю. В перечисленных продуктах полностью отсутствуют опасные для здоровья Е-добавки, а также иные дополнительные примеси.

Ранее Роспотребнадзор уже пояснял безопасность продуктов с маркировкой «Е» на этикетке. Не все они вредны для здоровья, ведь подобные добавки могут изготавливаться из полностью натурального сырья.

При выборе продуктов в магазине в первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку, ведь на ней указан основная информация. Например, состав изделия и его срок годности. Лучше избегать тех продуктов, где присутствуют добавки Е, несмотря на то, что среди них могут встречаться и безвредные компоненты.

Большую часть рациона специалисты рекомендуют перенести на домашнюю кухню. Они не советуют злоупотреблять полуфабрикатами и готовой едой. В таких продуктах, как правило, содержится рекордное количество различных примесей.

Кондитерские изделия, особенно любимые детьми, лучше заменять мёдом и фруктами, а выпечку нужно стараться готовить самостоятельно. Также предпочтение следует отдать домашнему варенью, а не покупным джемам.

Можно попытаться узнать, где находится ближайшее к дому фермерское хозяйство. В небольших городах это не составит особого труда. После изучения отзывов о качестве работы можно попытаться договориться с производителями о покупке фермерского мяса, молока и даже овощей. Таким образом легко уберечь себя от попадания в организм больших порций химикатов.



Источник: “https://fb.ru/news/nutrition/2021/6/11/313245”

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vivamus leo ante, consectetur sit amet vulputate vel, dapibus sit amet lectus. Etiam varius dui eget lorem elementum eget mattis sapien interdum. In hac habitasse platea dictumst. Morbi sed nisi est, vitae convallis nulla. Nunc vestibulum ipsum nec libero sodales dignissim.

Newsletter

SLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vivamus leo ante, consectetur sit amet vulputate

Back to Top